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Hablemos de Cultura (por Manuel Jordan)

Si hay que hablar de cultura
¡Pues hablemos de cultura!
Producto de la indosincracia
Que aunque lejos a la distancia
En mi corazón perdura
Hablemos de ñame y verdura
Y de arroz con bacalao
O del sabroso asopao
Que me hace la boca agua
Quizás de la leche de cabra
Y del sabroso melao
O del lechoncito asao
Que se cuece en una vara
Mencionemos a Villalba
Con el chorro de Doña Juana
A los budines de Aguada
Y viajemos a Vega Alta
El pueblo de los ñangotaos
Si hay que hablar de cultura
Hablemos de Don Pedro Flores
De sus hermosas danzas
Del güiro...de las maracas
Y del Valle de Collores
Recordemos a Rafael Hernández
Con su humilde jibarito
Gritemos hoy ¡Ay bendito!
Hablemos de los reinitas
Comiendo los cundiamores
En mi lindo Puerto Rico
Recordemos la cultura
Que nos dio el indio taíno
Al jíbaro campesino
Y a la “gíbara” en su ternura
Si hay que hablar de cultura
Mencionemos a los españoles
Con sus flotas de galeones
Llamadas las Caravelas
A Colón con sus quimeras
Y una vida poco pía
Pero descubridor de América
En la Niña, en la Pinta
Y también Santa María
La guerra Hispanoamericana
Con el Yanki triunfador
Hablemos del trovador
Que baja de la montaña

Del bohío o la cabaña
Del flamboyán y su flor
No puedo olvidar en mi premura
También al negro bembón
Que hizo una gran contribución
Y es parte de mi cultura
Si hay que hablar de cultura
Recordemos a Ramito
O Chuíto el de Bayamón
De allí el pan y el chicharón
Y del lechón el rabito
Cultura es el mofongo
La pana con aguacate
La alcapurria y el casabe
La marota o el mondongo
Un plato de arroz con gandules
Arroz guisado con pollo
Guineos niños,  un plato de funche
Recao,  plátanos,  repollo
¿Cultura? Cultura es el pirulí
El gofio con el marrallo
Y hasta el quiquiriquí de un gallo
O un sorullo de maíz
Quizás una coquita
Donde se toma café
Envés de plato una dita
Si es que allí ha comido usted
Cultura es jugar en el batey
Descalzo y caripelao
Sentarse en el saberao
Y saborear un arroz con juey
Cultura es comer sardinas
En un plato de marota
Un cacharro de café con torta
O jugar la peregrina
Es también usar los bueyes
Para arar allá en el campo
Y cantar un aguinaldo
En el día de los reyes
¿Cultura?  En la navidad
Tocan maracas los nenes
Van pidiendo el aguinaldo
De arroz con dulce y pasteles
Zambullirse en el río La Plata
O en el de Maragüé
Y zambullirse tal vez
En el lago Guajataca
Luego mecerse en hamaca
Y cantar un mapellé
Ver al humilde campesino    
Amolar muy bien su machete
Ir a cortar caña en su destino
Desde seis de la mañana
Hasta muy tarde, a las siete
Es recordar al amolador
Amolando las tijeras
Con trino de ruiseñor
Balanceado en una rueda
Escuchar la hermosa plena
Que a Loíza le da honor
Desde que cortaron a Elena
Y mataron al bembón
No me hable de cultura
Si no se ha tomao un maví
Si no sabe lo que es un coquí
O no ha oído hablar la muda
Cultura es el legado
Que dejaron nuestros ancestros
Es la humildad, es el respeto
Que nuestros padres dejaron
Es la música que nos enseñaron
Para el deleite nuestro
Cultura es todo aquello
Que nuestro Señor nos dio
Es lo lindo, es lo bello
Es abstracta y es real
Es cual sol con su destello
O el azul del ancho mar
La cultura esta arraigada
En la mente o el corazón
Es parte de nuestra herencia
Y forma parte del yo
Por eso somos diferentes
En los hechos o textura
Entiendan esto mi gente
¡Esto para mí es cultura....!